上海灘風雲再現

上海灘風雲再現

一九四九年大陸撤退時大多是坐船過來，登岸的地點就是基隆，江浙一帶又是撤退的最後的一個點，之前文章有提過，先父服務的華聯輪擔負這個任務，老蔣總統就是搭乘華聯輪來台的。

說到華聯輪是當時最豪華的客輪專跑兩岸之間,上海~基隆 ,老蔣總統經常搭乘,她原來是紐西蘭郵輪"MAORI II"號, 1907年建造, 1946年8月22日開來上海改名"華聯", 但根據紀錄直到1950年才過戶給中聯公司. 該輪來台後於1951年1月13日在東北季風中觸礁沉沒, 後來在5月打撈拆解, 但船殼仍在基隆港當做躉船使用多年.很多人不理解華聯輪,中聯公司另一艘客輪”太平輪”可是大大有名,隨意酷哥一下,沉沒悲慘的故事落落長,不多細數,這一家公司老闆之一就是電視紅人蔡康永的父親.

乘客中有身攜萬貫家財有錢人或政府高官，自然往台北發展，或買店面開店，如衡陽街那些綢緞莊，或買地走老本行開紡織廠，蓋大飯店。一些平民百姓包括船員眷屬，因為靠近港口就近基隆落地生根，還有一些單幫客也是基於同樣原因，委託行貨源完全是靠這些單幫客勤快奔跑碼頭或來往香港得以興盛。

華聯輪完成他的最後一趟任務后，船員也各自上岸求生路，有一些淪為專門為靠泊基隆的外輪做除鏽保養工作，但也沒有一兩年，航業又興盛，外借船員供不應求，也帶來了舶來品，船員和眷屬也風風光光，基隆信義菜市場會遇到許多氣質出眾上海太太穿著旗袍在哪互喚，趙師妹！錢師妹！孫師妹！

另一類人物比較特殊，我的好幾位堂叔就是。他們本是海外仙島紫竹林耕種的農夫，打漁的漁夫，曬鹽的鹽民，受到普陀山觀世音菩薩庇佑，過著與世無爭悠哉生活。遇到時局動亂風雲變色，撤退部隊缺額嚴重，於是到處拉夫，莫名其妙就這樣來到了台灣。這些人隨個人機智發展各有不同，少數人循規蹈矩的就一路成了老士官長，終身未娶進了榮民之家，也有一兩個娶了部隊營區附近低智商女子，天公疼好人也養出成才兒女。

腦袋機靈的在軍中沒有多久，各找門路離開了部隊，有些還真闖出了小小天下，早年在台北統一大飯店旁一家有名牛排館就創風氣之先，完全進口牛排迎合老外胃口，高雄華王飯店對面也有一家分店。

我的一個堂叔和幾個堂兄弟合夥，有的當採買，會撥算盤的管賬，臉皮厚一點能說善道又能喝兩杯的當跑堂最適合，帶頭堂叔依著鄉下家常菜拉拉誒就成了江浙菜代表。記得最早是在田遼河旁邊大世界戲院對面一棟違章建築，依河面街，田寮河畔青草萋萋魚兒悠游，仿佛是蘇州河畔,在這吃飯不禁會讓人想作一首詩。

河邊違章遭拆遷后,移到基隆火車站旁小小狀元樓也非常響亮，兩層樓木質建築，出菜忙碌時刻，小姑娘樓上樓下奔跑在木質樓梯，跑堂的呼喊，完全是武俠片實景。堂叔就此闖出名號在江浙菜幫,不只是基隆,晚年還應聘到過日本,揚名海外.

那個年代基隆有好幾家江浙餐館，老正興，鴻運樓，復興園，小狀元樓，每到年三十晚吃完年夜飯收拾完，大鐵門一拉留下個小門進出。廚房頭頭和徒弟圍成一圈，三十二張天九牌被擦的烏黑發亮，象牙白骰子轉呀轉，定出點子派定家門，四張牌在各家手上劈裡啪啦搗鼓。堂叔大吼一聲“亮牌”吃天門陪下家或通殺。紙鈔來源不一即使是新鈔也有一股油墨味。為求利索顧不得病菌油墨將拇指往舌頭上沾。

氣氛越來越熱，經過小門控管進來的男男女女都是阿拉儂上海人。皆非等閒之輩，有青洪幫輩分很高白相人，有衡陽街錦緞莊富賈。就是連二把刀堂叔那些徒弟雖然是台灣人,但也是一口流利江浙言語。賭客各有特色，有裁剪合身盛裝旗袍打扮大阿姐，口出吳儂軟語，連罵人也很好聽，“小赤佬，少一隻手指頭，還是嘎靈光？”罵的是一位比她年紀大很多的中年猥瑣男子，男子陪著笑臉，“托大阿姐福氣啦！”江湖輩分在那兒，男子曾經剁掉一個手指頭發誓戒賭，但是每年還是看得到他，負責清算工作，能坐在位子上的除了大阿姐，就是真絲棉襖唐裝身掛懷錶鏈子，保持上海派頭有輩份白相人，衡陽街綢緞莊老闆還只能站在後邊，更不要說那些船員不在家的太太們，只能將錢從縫隙里伸進伸出。我的堂叔沒有江湖輩分，但他確是這裡基隆餐飲界的大咖，而且當莊。有幸他的堂侄我站在他身邊負責數鈔票。

那些年剛結婚只要休假在家，每到這時候坐立難定，家后念歸念，立定尪睡的枕頭（作法），知道無法阻擋良人驛動的心。倒也不是去大賭錢，只是去幫堂叔數鈔票和體驗上海灘風雲。